求人情報

よしむらは京都市内で店舗事業と食品事業を展開しており、国内はもちろん、海外からも多くのお客様にお越しいただいております。
40名以上の社員と、160名以上のパート・アルバイトが在籍しており、10代~70代の幅広いスタッフが、そば打ち・ホール・店舗調理・食品/スイーツ製造など様々な分野で活躍しています。

そば打ち(職場)

そば打ちのイロハをイチから学べる


よしむらでは厳選した国産のそばの実を農家から直接仕入れ、自社工房で低温管理。
必要な分だけを脱皮した後、各店で石臼挽きしたそば粉を手打ちします。
職人たちが基礎からしっかりレクチャーしていきますので、未経験の方でも4~6ヶ月程度で最低限の手打ちの技術を習得していただけます。
日本最大規模の手打ちそば店で、そば打ちを基礎から学んでみませんか。

こだわりは手打ちそばだけではありません

こだわりは手打ちそばだけではありません


そばや大豆といった国産の原材料を用いた事業展開を進めており、そばの実やそば粉、自社製造した豆乳などから様々な料理を創作しております。
また、自家焙煎の国産そば茶を用いたスイーツ事業や、保存料無添加にこだわったオリジナルの食品事業を展開しております。
素材から品質管理にこだわり、自社で手を加えることによって、「他には無い」をお客様に提供し、他店との差別化を図っている点も当社の強みです。

安心して長く働ける職場環境

安心して長く働ける職場環境


当社では和食にありがちな、「修行の場」という考えはありません。仕事を充実させるには「自分の時間」「家族との時間」も重要!
働くスタッフがより仕事に力を注げるよう、各種社会保険完備はもちろん、季節休暇(最大11日間、今期消化率100%)と月2回の定時上がりの日を設けております。
現在、社員の6割程が既婚者の方であり、「子供が生まれるので安定した職場で働きたい」「現在の職場が夜中までの仕事で、家族との時間がなかなか取れない」など、
飲食の仕事は好きだけれども、家族との生活をもっと充実させたいという方の採用も近年増えております。

独立希望の方も歓迎します!

企画提案や昇格のチャンスがあります


テレビや雑誌など多くのメディアに取り上げられており、今後もそばを軸とした新たな事業展開を目標とするため、新たな取り組みも積極的に行うため、 これまでの経験等を活かせるチャンスもあります。
また、男女含めた20代~50代の役職者がおり、未経験の方でも能力次第で昇格があります。
しっかりと腰を据えて働きたい方はもちろん、独立を目指す方も、あなたの目標・夢に合ったバックアップ体制を整えてお待ちしております。

詳細

就業場所 そば料理 蕎麦の実よしむら
京都市下京区烏丸五条東入ル北側 よしむらビル
(京都市内の他店舗への異動もありますが、交通手段等も考慮します)
募集職種 店舗スタッフ
仕事内容 そば打ち業務と厨房を兼ねていただきます。
(ホール希望の場合はそば打ち業務とホールの兼務)
待遇 1.そば打ちスタッフ(ホールまたは調理を兼ねる)
月給:30万~40万以上(残業代、技術手当等含む)
※昨年の実績で年収370万円~520万円以上
※未経験の方も歓迎。通常、12か月程度で十割蕎麦打ちが習得できます。
※研修期間有(4ヵ月程度)/月給26万円~

2.調理スタッフ
※そば打ちを行わない雇用形態です
月給:26万~(残業代等含む)
20歳~63歳迄の男女で、飲食業やサービス業の経験が有る方大歓迎!
※研修期間有(3ヵ月程度)/月給24万円~

交通費支給、食事付き、制服貸与、各種社会保険完備、定期昇給年1回(3月)、賞与年2回(7月、12月)、
技術手当有り、役職手当有り、残業手当有り、子ども手当有り、住宅手当有り、バイク・自転車通勤可(駐輪場有り)
勤務体系 勤務体系:実働7時間30分(10時~18時30分、休憩含む)
通常、21時~22時ごろまでの勤務となります。
※月に2回、定時上がりを行っており、家族との時間などのリフレッシュに充てています。
休日:隔週2日(11月後半のみ週一日休み)、傷病休暇、慶弔休暇有
※1店舗につき4名~10名の社員が在籍しており、休み希望も調整しやすい環境です。

夏季・秋季・冬季休暇有(最大11日間、今期消化率100%)
※3連休〜5連休を取って、家族旅行や帰省をする方や、休みを分散させる方など、使い方はそれぞれです
連絡先 TEL:075-353-0114(蕎麦の実よしむら 西畑、吉村宛)