お知らせ
ご自宅で打ちたての風味をお楽しみいただける、急速冷凍した手打ちそば“瞬そば”と、鴨汁そば麹漬けのセットなどもご用意しております。
お取り寄せにおすすめの“瞬そば”をぜひご賞味ください。
https://yoshimura-gr-otoriyose.com/
四季折々に美しい嵐山・大堰川の畔。 |
四季折々に美しい嵐山・大堰川の畔。
“松ヶ枝を撫でつつ月の渡りけり”
明治の日本画家・川村曼舟画伯の庵を、その師山元春挙画伯が詠んだ句より、
「豆腐料理 松ヶ枝」と命名いたしました。
豆腐料理 松ヶ枝
日本画家の美意識が宿る庵の趣を残しつつ、
現代のくつろぎへと 改めた清々しい空間。
素材を選び、濃厚さと味わいにこだわった、
自家製のそば豆腐と抹茶豆腐をご賞味ください。
旧川村曼舟邸
明治の日本画家・川村曼舟画伯が居を設け、北大路魯山人や横山大観など多くの文人が集い遊んだ由緒あるこの邸内で、「手打ちそば 嵐山よしむら」「豆腐料理 松ヶ枝」を構えております。
豆腐にこだわる
国産の大豆から、濃厚で風味豊かな豆乳を自社製造。
その風味を損なわないよう、生の豆乳を贅沢に使用した、
国産のそば粉のそば豆腐と宇治抹茶の抹茶豆腐、
湯葉づくしの品々をご賞味ください。
熱々の湯豆腐のほか、暑い季節には手桶豆腐も人気でございます。
生産者とつながる
全国の生産者と取り組み、産地から直接、蕎麦・大豆・米などを仕入れ、150トンの保管用冷蔵庫を有する「生産工房よしむら」にて品質管理しております。
この生産工房では蕎麦と米の脱皮室・総菜製造室・豆腐と湯葉の製造室・スイーツ室を有しており、生産者が丹精込めて育てた食材をより鮮度の高い状態でお客様に供しております。
料理
よしむらグループ 蕎麦
